Ingrédients
- 1 gros oeuf battu
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse d'oignon émincé fin
- 1 c. a soupe persil en flocons
- 1 c. a thé sel assaisonné
- 1 lb boeuf haché maigre ou mi-maigre
- 2 c. a thé huile de cuisson
- 1 oignon moyen coupé en deux et tranché
- 1 poivron vert en lanières
- 19 oz tomates en dés (conserve)
- 1 carotte râpée
- 1/2 c. a thé sucre
- 1/4 c. a thé origan séché
- 1/4 c. a thé basilic déshydraté
- 1 feuille de laurier
- 14 oz haricots rouges, égouttés (conserve)
- 19 oz haricots blancs, égouttés (conserve)
- 14 oz haricots noirs ou italiens, égouttés (conserve)
- 3/4 tasse cheddar mi-fort
Préparation
- Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen.
- Ajouter le boeuf haché. Mélanger. Façonner des boulettes de 1 pouce.
- Chauffer l'huile de cuisson dans une casserole ou un fait-tout.
- Ajouter les boulettes et les cuire jusqu'a ce qu'elles soient dorées. Les poser sur un
essuie-tout et les éponger. Laisser environ 1 c. a thé de gras dans la casserole et jeter le reste.
- Mettre l'oignon et le poivron dans la casserole et les faire revenir jusqu'a ce que l'oignon
soit mou.
- Ajouter les 9 prochains ingrédients. Combiner le tout. Ajouter les boulettes. Remuer délicatement.
Laisser mijoter a découvert environ 30 minutes. Jeter la feuille de laurier.
Garnir chaque portion de fromage râpé. Pour 6 personnes.
Bonne Appétit!
